一、承重墻不能拆除
對于舊廚房改造，墻面地面往往是重點工程。老的沙灰墻容易老化，導致墻面開裂，裝修時如果墻面基底較好，可以進行貼布防裂處理。
如果涉及到廚房墻面的拆除，首先要清楚廚房墻壁是否為輕體墻，經過物業公司同意后再拆除;如果墻壁為承重墻，就不能進行拆墻改造。
提示：一般在舊廚房進行裝修時，不要輕易拆除墻體，一是因為廚房油煙問題不好解決，二是拆除時粉塵很大，室內空氣易受污染。
二、鑄鐵管改成ppr管
廚房有水管、天然氣、暖氣管等，不小心就會造成泄露與污染。舊房子的管道一般為鑄鐵管或鍍鋅管，容易銹蝕，會出現漏水、暖氣管跑水等問題，翻新時室內水路管道可改為ppr管。如果房子較新，管道也要做相應的漏水檢查。
提示：老廚房的水管水流特別不好，因為時間長了，水表邊的濾網堵了大量水銹和自來水里的污垢。所以要找裝修工人把水表拆下，把濾網清理一下。
三、單路供水改成雙路供水
防水是廚房改造時必須要考慮的問題，一些老房曾經做過防水，但經過幾年十幾年，可能防水失去作用;加上拆除地磚時不注意，也可能會破壞防水，所以在做避水試驗前應檢查防水是否損壞。如果防水有損，在改造廚房前必須重新做防水。
現在的樓房一般都是雙路供水。舊樓房的廚房 一般是單路供水， 因此在廚房裝修時，好能增加一個熱水管道。如果洗衣機 必須放在廚房中，必須再接一個上水管。
提示：受結構的限制，水路改動只能改上水，不能改下水。
四、線路盡量減少接頭
電路翻新時，用電安全應擺在首位。找到原廚房裝修時的水電路線圖，這樣更容易對目前的水電線路進行改造。對于老房子的電線，必須要換成國家標準電線，在墻里埋線時必須穿套pvc絕緣管。線路盡量減少接頭，如果必須接線，配點線路要打好接頭，做好絕緣和防潮。
老廚房的電路布局弱點甚多，強電很難符合現代家庭的用電需求，弱電也基本不到位， 電路里的鋁芯線、線徑細小的電線都是被淘汰的對象。
提示：在電路改造中，原有線路如果符合標準可以保留，新增的插座和照明電路應從配電箱單獨走線，任意接線或在原電路上增加插座和照明用電會造成單個電路負荷過大，容易引起跳閘或燒壞電源總閘，甚至引起火災。
設計
擱板代替吊柜
舊廚房因為空間較小，收納就顯得特別重要。整體櫥柜是收納的重要家具，所以在選擇整體櫥柜時一定要注意，櫥柜成品要根據自己的身高、做飯習慣、安全順手等來設計，碗碟、刀叉、鍋具、雜物都可以在整體櫥柜中找到收納的位置。櫥柜的吊柜也可以“簡化”為擱板，使用擱板不會減少櫥柜的收納功能，可以讓廚房顯得更加通透，但是要選擇防油煙 、易擦洗的材料，否則時間一長，會蒙上一層油煙。
注意：櫥柜設計中，爐灶周圍的材料要用防火材料。餐具好采用封閉式放置，分類儲藏在柜中。
櫥柜廠家測量尺寸
舊廚房改造，通常都會定做新的櫥柜，除了考慮櫥柜質量的優劣和整 體廚房的布局是否合理外，還要注意櫥柜廠家與裝修公司的銜 接是否協調。通常 在廚房裝修 前，先由櫥柜廠家到廚房進行丈量，除量尺寸外，還要看看各種管道是否合適，如不合適 需要改動。然后由櫥柜的設計人員交一份改造圖紙給裝修公司進行改造。櫥柜門 的使用次數較多，一定要選擇好的五金件，以保證使用較長時間。
注意：如果櫥柜廠家沒有量準或施工隊沒嚴格按尺寸去做，可能會出現接口對不上的情況，廠家與裝修公司因此出現糾紛而延誤工期。
燈具遠離爐灶
廚房的燈損壞得很快，廚房的燈頭銹斑，接觸不良等是很常見的事，所以在改造中，對燈具位置的設計和安裝也要重視。在裝置廚房燈具時，安置部分要盡可能地遠離爐灶，不要讓煤氣、水蒸氣直接熏染 ，一般裝置抽油煙機或排風扇就能解決這個問題。燈具的亮度一定要夠，光線太昏暗的廚房會讓飯菜質量大打折扣。
注意：更換廚房燈泡時，由于使用日久，銹蝕嚴重，使燈頭和燈座銹牢，很難卸下更換，所以在安裝燈泡時 ，在燈頭上涂一點醫用凡士林就可以防銹。
拆舊
拆除5平米廚房花費上千元
舊廚房的墻面、地磚、門窗、櫥柜因為常年使用，大部分業主在重新裝修時都會選擇拆掉。目前家裝公司的舊房拆除費用一般按平米收費，一個5平方米左右的廚房，光拆除費用可能就上千元。
舊廚房的墻地磚、門窗在拆除時要注意不能破壞水路、電路等隱蔽工程，尤其是衛生間的管道和防水，一旦被破壞，衛生間很容易滲水到樓下。特殊管道的改造要找燃氣公司進行。
很多并不是特別老的房子，廚房墻壁大都是輕體墻，一旦輕體墻破裂，修補非常復雜，而且墻體也沒有原來結實。
如果舊廚房中需要保留地板、櫥柜等，拆除時需要用專業材料將其保護起來，避免帶來不必要的損失。
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